离不开的面食——卤面(焖面)的做法

发布时间:2021-06-27 23:19 阅读次数:
本文摘要:1先处置配料,土豆洗涤去皮之后,小块块状。2豆角洗涤酌好之后,揪成一段一段的。3这个锅只不过是之前做到臊子之后没浸的锅,必要就利用上了。 省的放油了。把土豆再行放进去翻炒。4土豆翻炒之后再行将豆角放进一起翻炒。 炒至豆角变色。5豆角变色之后,重新加入臊子再行翻炒一下,就可以煮沸了!水一定要汽油哦,遮住土豆和豆角。期间可以必要放盐。 然后把土豆和豆角以及臊子放到一起调味一炖。

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1先处置配料,土豆洗涤去皮之后,小块块状。2豆角洗涤酌好之后,揪成一段一段的。3这个锅只不过是之前做到臊子之后没浸的锅,必要就利用上了。

省的放油了。把土豆再行放进去翻炒。4土豆翻炒之后再行将豆角放进一起翻炒。

炒至豆角变色。5豆角变色之后,重新加入臊子再行翻炒一下,就可以煮沸了!水一定要汽油哦,遮住土豆和豆角。期间可以必要放盐。

然后把土豆和豆角以及臊子放到一起调味一炖。6调味个10分钟左右,看著豆角和土豆差不多早已快熟了,这个时候要留意看水,水应当还有2/3左右,此时可以把买好的面抓出一段一段的放进去。让面几乎遮住下面的菜。

然后垫锅盖将面蒸煮。7焖面的过程中要留意火,千万不要过于大,否则更容易干锅。中途可以关上锅盖,将面刷一下,让它需要均匀分布的鲜血汤汁,这样蒸煮之后更加熟透。

8蒸个差不多5-10分钟左右就可以开锅了,香喷喷的焖面就好啦!小窍门面条的自由选择:如果有条件的话,最差自己和面擀面,这样的面条更劲道,更加爱吃。(求助于自己和面和擀面的手艺不炼,不能外面买面了)辅料的自由选择:可以搭配其他肉类,由于我用的是作好的臊子,所以不必须提早配料,如果是其他的生冷肉类,建议还是必须提早配料一下才讫。豆角,土豆,还可以减少西红柿,味道不会更加可口。

只不过焖面的上面还可以淋一些蒜汁,不吃一起更爽。


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