“下酒菜”砂锅红烧肉的做法

发布时间:2021-06-05 23:19 阅读次数:
本文摘要:“这是一道我在父亲节为老父亲专门做到的砂锅红烧肉。” 食材明细主料五花肉470克香葱结1个葱段2个生姜片5、6片黄冰糖4、5块八角3粒香叶4、5个桂皮2节丁香7、8粒草果1个腊红辣椒3个白酒10克生抽2勺老抽2勺食用盐1勺辅料腐竹100克咸鲜口味熬工艺一小时耗时高级可玩性砂锅红烧肉的作法步骤1将五花肉放置锅中置放电磁炉上,重新加入洗涤的香葱2根取其根部,挽成一个节。生姜洗涤后切片放进3、4片,在热水中熬15分钟。 2打算香料:所有的香料都洗涤除去灰尘,朱冰糖托小块。

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“这是一道我在父亲节为老父亲专门做到的砂锅红烧肉。” 食材明细主料五花肉470克香葱结1个葱段2个生姜片5、6片黄冰糖4、5块八角3粒香叶4、5个桂皮2节丁香7、8粒草果1个腊红辣椒3个白酒10克生抽2勺老抽2勺食用盐1勺辅料腐竹100克咸鲜口味熬工艺一小时耗时高级可玩性砂锅红烧肉的作法步骤1将五花肉放置锅中置放电磁炉上,重新加入洗涤的香葱2根取其根部,挽成一个节。生姜洗涤后切片放进3、4片,在热水中熬15分钟。

2打算香料:所有的香料都洗涤除去灰尘,朱冰糖托小块。3五花肉捞起晾凉,小块3厘米左右的小块。4五花肉在无油的锅中配料,迫出有内部的油脂。

5配料表面金黄捞入盘中。6精出来的油脂下入黄冰糖炒出糖色(留意,不要油炸纸唷)。7放入五花肉,放进所有的香料炒出糖色。

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8将五花肉迁移砂锅中煮沸,放入腐竹一起米饭(当然,你也可以不重新加入腐竹)。9将砂锅放到电灶上,锅中重新加入清水,加葱段、生姜片,重新加入食盐,生抽、老抽,白酒,进小火快调味20分钟。10当汤汁将要收干之时,盛入汤盘中,一道香喷喷的红烧肉就出锅了。

小窍门1、如果斥困难,你也可以不必砂锅米饭。2、这一道菜的精华在于,煮过的五花肉要在无油的锅中配料,迫出有内部的油脂,从而超过油而不腻的口感。


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